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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法至于冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的(de)酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)还是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是(shì)牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法)料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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